Bäckerei Fischer zieht nach Burgbernheim
Zwei der größten Bäckereien Westmittelfrankens fusionieren und planen in Burgbernheim eine gemeinsame Produktionsstätte. Nachdem die Produktionsräume in Neusitz zu klein wurden, war die Bäckerei Fischer gezwungen gewesen, an einem anderen Ort ein neues Backhaus zu planen.
Durch die bereits jahrelange Zusammenarbeit mit der Bäckerei Bräuninger aus Neustadt/Aisch hat sich dieser Schritt in der letzten Zeit abgezeichnet, so Marcus Fischer gegenüber dem Fränkischen Anzeiger.
Die beiden Familienbetriebe werden nun zusammen in Burgbernheim eine neue Produktionsstätte errichten. Geplant ist eine Fläche von 6000 – 7000 Quadratmetern, was eine Investition von über 10 Millionen Euro bedeutet. Auch einen gemeinsamen Namen wird es nach der Fusion für die neue Bäckerei geben – bestehende Filialen sollen aber unter den bisherigen Namen fortgeführt werden. Nach der Fusion haben die Angestellten keine Kündigungen zu fürchten. Im Gegenteil: Es gibt eine 100-prozentige Jobgarantie und es ist durchaus möglich, dass durch die Eröffnung neuer Filialen sogar neue Arbeitsplätze entstehen.
Geplanter Baubeginn ist März 2010, die ersten Brötchen sollen dann im November in Burgbernheim aus der Backstube in die verschiedenen Filialen verteilt werden.
Die Kunden schätzen bei beiden Bäckereien die Qualität der Produkte, sowie die Offenheit gegenüber neuen Backprodukten. Dies hat Marcus Fischer und Jürgen Bräuninger dazu gebracht, dass sie für das gerade erschienene Buch “Brot: Deutschlands beste Bäcker
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